Descrizione

Toscana Canaiolo Nero IGT

Il nostro Canaiolo in purezza è adatto a carni bianche e rosse, bollite e grigliate, primi piatti al ragù, salumi e formaggi semi stagionati.

Note di Degustazione
Visivo: Limpido. Colore rosso rubino carico, con riflesso granato, consistente.
Olfattivo: Molto intenso e complesso. Fruttato e floreale, prevalenza di frutti di bosco, con una esile nota animale e sottofondo speziato.
Gustativo: Fruttato e caldo ben equilibrato dalla spalla acida. Di discreta struttura, intensità e persistenza

Canaiolo in purezza: Riconoscimenti e Rating
Decanter World Wine Awards: 90/100
London Wine Competition: Gold, 90/100
Vini Buoni d’Italia 2025: Vino da non perdere, 4/4
Vini Buoni d’Italia 2024: Vino da non perdere, 4/4
Guida Oro Veronelli: 88/100

Il Vigneto
Età: 20 anni
Altitudine: 250m sul livello del mare
Esposizione: Sud-Est
Allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 5500 piante per ettaro
Resa per ettaro: 5 ton.
Vendemmia: Manuale in cassetta, seconda metà di settembre e inizio ottobre
Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Maturazione: 12 mesi in vasche di cemento, 12 mesi in tonneaux di rovere francese di secondo passaggio
Affinamento: 12 mesi in bottiglia

Scheda tecnica