Descrizione

L’Olio extravergine d’oliva è uno dei fiori all’occhiello di Tenuta la Pineta. I circa 1000 olivi della tenuta, suddivisi nelle varietà Frantoio, Leccino e Moraiolo, sono minuziosamente curati da personale esperto.
La raccolta si effettua esclusivamente a mano con l’antico metodo della “brucatura”, che consente di evitare ogni danneggiamento del frutto e della pianta, e di consegnare al frantoio un frutto perfettamente integro.
Questa cura, unita alla spremitura a freddo, che si effettua di norma il giorno stesso del raccolto, ci permette di ottenere un prodotto di qualità superiore.
Colore verde intenso, gusto fresco e fruttato, giustamente bilanciato da una nota piccante. Il nostro olio ha una bassissima acidità, che ne consente la conservazione anche per lunghi periodi di tempo.

Zona di produzione: Toscana. Colli Aretini. Altitudine 350 metri sul livello del mare.
Cultivar: Frantoio, Moraiolo, Leccino
Periodo di raccolta: Ultima decade di Ottobre
Metodo di raccolta: Brucatura manuale
Estrazione: A freddo, con impianto continuo
Formati: Bottiglia da 0,25 e 0,50 L. Latta da 3 e 5 L
Note di Degustazione
Colore: Verde smeraldo
Profumo: Note fruttate di media intensità, riconoscimenti erbacei, carciofo, mela golden, sedano, pinoli e nespola.
Gusto: Piacevolmente amarognolo, con prolunagta sensazione piccante
Scala dei valori: Fruttato, 5; Amaro, 4,5; Piccante, 6
Abbinamento: Ideale come condimento a crudo in genere. Insalate, verdure cotte, zuppe di legumi e cereali. su carne e pesce, bruschette e primi piatti.
Riconoscimenti e Rating
Incluso numerose volte nella guida Flos Olei.

Scheda tecnica