Descrizione

Toscana Rosato IGT

Persimo è il nostro Toscana Rosato IGT da Sangiovese in purezza. Vino fresco, sapido e versatile. Consigliato con aperitivi, antipasti, zuppe, frutti di mare e carni bianche. Per un abbinamento più insolito, Persimo può essere gustato insieme alla pizza.

Note di Degustazione
Visivo: Cristallino, colore rosa antico, di buona intensità colorante e vivace. Abbastanza consistente.
Olfattivo: Profumi floreali e fruttati con sottofondo minerale.
Gustativo: Vino secco, fresco, sapido.  Di buon fruttato.

Persimo: Riconoscimenti e Rating
Guida Oro Veronelli: 86/100.
Falstaff Rose Trophy 2023: 89/100
Falstaff Rose Trophy 2024: 89/100

Il Vigneto
Età: 15 anni
Altitudine: 250m sul livello del mare
Esposizione: Sud-Est
Allevamento: Cordone Speronato e Guyot
Densità d’impianto: 5500 piante per ettaro
Resa per ettaro: 8 ton.
Vendemmia: Manuale in cassetta, seconda metà di settembre
Vinificazione: In vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Maturazione: 5 mesi in serbatoi di acciaio inox
Affinamento: 3 mesi in bottiglia

Scheda tecnica